米粉とアーモンドプードルのクッキー

材料（天板１枚約30個分）

米粉：40ｇ

アーモンドプードル：40ｇ

おからパウダー：40g

無塩バター：50ｇ

てんさい糖：30ｇ

卵(Mサイズ)：１個

作り方

①バターをやわらかくして砂糖と混ぜ合わせる。そこに溶き卵を数回に分けて入れる。

②ふるいにかけた粉類を入れて混ぜる。

③棒状にラップで包んだ生地を冷凍庫に１５分入れ、冷やし固める。

④包丁で5ｍｍ幅にカットして、170度に予熱したオーブンで１５分焼く。

栄養成分表示

主な栄養成分表示（１枚10ｇ当たり）

※今回使用した材料の各栄養成分表示から算出

（　）は標準的なクッキーの栄養成分表示（カロリーＳｌｉｓｍより引用）

エネルギー：37.66kcal（41kcal）

たんぱく質：1.05ｇ（0.52ｇ）

脂質：2.56ｇ（2.15ｇ）

炭水化物：2.85ｇ（5.02ｇ）

食塩相当量：0.017ｇ（表示なし）

感想

小麦粉の代わりに米粉を用いることでグルテンフリーにし、アーモンドプードルを加えることで、たんぱく質の含有量を増やす工夫をしました。また、アーモンドプードルによるサクサクとした食感と、米粉のほのかな甘みがクセになる食後や運動後の栄養補給にオススメのスイーツです！

今回使った材料はこちら↓↓

アーモンドプードル↓

無塩バター↓

きび砂糖↓

てんさい糖↓