レシピ

株式会社 ZENB JAPANが製造販売しているゼンブヌードルを紹介します。原材料は「黄えんどう豆」のみ。黄えんどう豆は遺伝子組み換え作物が存在していないこと、植物性たんぱく質が豊富であり、脂質も少ないといわれています。また植物性たんぱく質が豊富なので食物繊維の割合も高い健康的な食品だと考えられます。

小麦粉の代わりに米粉を用い、牛乳の代わりに豆乳を使用したシフォンケーキです。

小麦粉の代わりに米粉を用い、アーモンドプードルを加えてたんぱく質の含有量を増やしたクッキーです。

生クリーム、バター不使用、豆腐置き換えで低脂質なレアチーズケーキを作りました。