食品

えごま油とは α-リノレン酸を豊富に含んでいる植物油です。α-リノレン酸はn-3系多価不飽和脂肪酸(n-3系PUFA)の一つです。これは体内で合成できない必須脂肪酸であり、食品から摂取する必要があります。 脂肪酸について 3大栄養素の一つで...